Ich würde:
OEM 7x17 Abarthfelge + 30mm Spurverbreiterung -> Winterreifen
OZ Ultraleggera 7x17 ET30 -> Sommerradsatz
Nur weil du die Spurplatten schon hast, musst du sie ja nicht in Kombination mit den OZ nutzen. Die Spurplatten sind ja einfach und schnell rauf und runter geschraubt. Schneller kann man 0,7kg pro Rad nicht sparen.
Hinzu kommt, bei einem Wiederverkauf der OZ sind die ET wohl genau aus diesem Grund etwas begehrter - zumal für gut erhaltende Ultraleggera und Alleggeritas sehr sehr gutes Geld bekommt.